Envie d’une balade très chocolatée ? D’une dégustation de homard aux fèves de cacao ? Ou d’un gommage au chocolat pour avoir la peau douce ? Et pourquoi pas un chocolat à boire tel qu’en dégustaient les Mayas ? Bruges, la ville qui vit à l’heure du chocolat !

A Bruges, personne n’en croyait ses yeux le jour ou on a recensé les chocolateries du centre-ville : 52 enseignes, dont 5 chocolatiers et concept-stores artisanaux !

Certainement l’une des plus fortes concentrations au monde. Les nombreux touristes désireux d’acheter des Belgian chocolates n’y sont, bien sûr, pas étrangers. Ajoutez à cela le musée Choco-Story et vous comprendrez que Bruges est devenu un laboratoire géant de l’art du chocolat.

Avec de la betterave ou du gibier ?

Pour vous en convaincre, nous vous invitons à découvrir la ville.

Exemple : des noix de cerf en croûte de poivre et chocolat, du homard au Mojo des Antilles, coulis de mangue et perles de chocolat péruvien, sorbet de betterave rouge et praline de foie gras au chocolat noir d’Ouganda.

Un masque au chocolat

L’enveloppement au chocolat chaud ou le massage au beurre de cacao ? Cinq instituts de remise en forme proposent des traitements à base de chocolat et de beurre de cacao. Au programme : sauna suivi d’un massage corporel, d’un masque visage ou d’effleurements à l’huile de cacao. Les traitements esthétiques se font par application au pinceau de chocolat liquide ou de beurre de cacao. Non seulement çà embaume mais en plus le chocolat est excellent pour l’épiderme. Un chocolat de bonne qualité est riche en antioxydants qui protègent des radicaux libres et freinent le vieillissement de la peau. Le chocolat est également nourrissant.

Retour à l’ère maya

Activité toujours, et même interactivité au musée du chocolat Choco-Story. On peut y retrousser ses manches lors d’un atelier où on apprend à confectionner un chocolat à boire à base de fèves de cacao fraîches. Il va de soi que les Mayas préparaient leur divin breuvage sans mixer. On écosse tout d’abord les fèves, puis on les grille à la poêle. Ensuite on les pèle avant de les broyer dans un grand mortier en pierre jusqu’à les réduire en pâte. On délaye cette pâte de cacao dans un peu d’eau chaude et on incorpore encore quelques ingrédients : farine de maïs, gousse de vanille broyée au mortier, sucre de canne, cannelle, clou de girofle, piment en poudre, anis ou noisettes concassées et une pincée d’achiote (une épice rouge originaire d’Amérique du Sud). On fouette ensuite le tout pour aérer la boisson. On peut alors savourer un breuvage amer, mais d’une folle puissance ! Un véritable shoot d’énergie qui dure longtemps. On prétend volontiers que le chocolat est un aphrodisiaque. Si cela se confirme, Bruges devrait devenir une destination très hot !